Adobos Son pastas a base de sal, chiles, especias, vinagre, aceite, etc... utilizadas para sazonar y mejorar el aspecto visual de carnes de ave, cerdo, res y pescado antes del proceso final de cocción (horneado o asado) para su consumo. El adobo puede utilizarse inmediatamente después de un proceso de marinado neutro lo que ayuda a incrementar el rendimiento.
Salsas
Condimentos líquidos a base de sal, especias, vegetales, vinagre, etc... que pueden o no contener chiles. Se utilizan para saborizar productos que ya han sido cocinados (horneados o fritos).
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