Los extensores de carne son productos a base de proteína vegetal que imitan la textura y apariencia de la carne. Su uso permite la formulación de productos más saludables y económicos al sustituir parcialmente proteína animal por proteína vegetal 

Lory^® Tex Fibres

Es proteína de trigo texturizada en estado seco, sin olor, ni sabor. Este producto, una vez que se ha hidratado, imita la textura, color y palatabilidad de la carne deshebrada cocida.

   Beneficios

• Mejora el sabor, textura y apariencia
• Imita el aspecto y textura de la carne cocida deshebrada (colores disponibles para res, cerdo y pollo)
• Sabor neutro, no presenta resabio ("aftertaste")
• Formular alimentos más saludables al equilibrar el uso de proteína vegetal y animal
• Incrementa el rendimiento
• Reducción de costos

   Aplicaciones

• Como 100% carne análoga en productos vegetarianos
• Como extensor o reemplazo de carne cocida de res, cerdo, pollo, pescado o mariscos en alimentos procesado

X'tensor de Soya

Proteína de soya texturizada congelada, sin sabor, bajo olor y pigmentada. Este producto imita la apariencia y textura de la carne fresca molida.

   Beneficios

• Mejora la apariencia de carne molida fresca
• Imita el aspecto y textura de carne molida fresca
• Incrementa el rendimiento en cocción
• Reducción de costos
• Reducir o eliminar el sabor a víscera en molidas populares (sustituir corazón de res)
• Formular alimentos más saludables al equilibrar el uso de proteína vegetal y animal

   Aplicaciones

• Como extensor en carne fresca de res y cerdo
• Sustitución de carne molida al 100% para elaborar platillos económicos y saludables (Apta para flexitarianos, no para vegetarianos)